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    10位舟山市民间美厨娘出炉 快来围观

    http://www.6587718.com/ 来源舟山日报  2018年10月21日 16:07  进入论坛  字体设置:

    由舟山市妇联省农信联社舟山办事处联合开展的“舟山民间美厨娘争霸赛”10月20日上午在普陀区职业技术教育中心食堂开赛来自全市各县(区)的19名厨娘进入现场决赛最终评选产生10位“舟山市民间美厨娘”

    本次比赛主要包括刀功自选特色菜烹调自选特色菜介绍三项内容参赛选手既有通过县(区)推荐的也有通过网络自荐的尽管年龄职业特长各有不同但大家对美食制作的兴趣都是一致的进入操作间后选手们各展其能开始烹制“私房菜”还不到限定时间一盘盘美味就端到了评委们面前

    “真是‘高手在民间’比赛完全超出我的预料”国家级餐饮业评委郭金伟对选手们的厨艺极为赞赏他说大家对食材的?#31169;?#23545;营养的搭配都很专业很多菜品的烹调甚至胜过了专业厨师“比赛重在交流切磋专业厨师也要向民间厨娘多学习”

    国家级高级考评员连红舟对菜品进行了点评并介绍比赛规则和评分标准等他说这次比赛大家准备比较充分有的选手还能在炒菜时熟练地翻锅确实很不简单尽管菜品五花八门但各有特色随后他就各位选手在烹制过程中存在的问题提出了合理化意见和建议

    评审团根据美食的色香味选手的现场表现力及美食背后蕴含的故事三方面进行评定最终张爱君“醉蟹”丁燕君“孔雀开屏”王小艳“xo酱烧大虾”陈忠梅“蜜汁南瓜”张飞素“鱼虾满盘”车雪红“酒淘黄鱼”金海娃“糯?#20934;?rdquo;费满凤“一品芋艿”柳飞燕“青蟹糯米饭”?#20064;?#21531;“鮸鱼三吃”等十道菜获得好评她们最终被评为“舟山市民间美厨娘”

    市妇联有关负责人表示通过挖掘美食背后的故事展示美食制作技艺展现厨娘技艺风采可以更好地宣传和推广舟山民间优秀美食传统文化提高舟山美食知晓度提升舟山旅游软实力市妇联将选树一批厨艺女工匠发挥妇女优势助力乡村振兴

    原标题民间美厨娘现场拼厨艺评选产生了10位“舟山市民间美厨娘”

    编辑: 滕蓉
    转发 转播?#25945;?#35759;微博
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